LUGLIO 2020 MARINO ROLFI CHEF "MENU' BONSAI" FARAONA ESOTICA. (La ricetta in 5 mosse)

Ciao amiche ed amici di Almax dal vostro Marino Rolfi Chef. In questa rubrica ho deciso di preparare per voi un piatto di diffocoltà facile. Se volete postarci un vostro saluto o una foto con questo piatto fatto e ultimato da voi, vi aspetto ! Ricordo la mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. al sito www.progettoalmax.it 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 1 faraona di circa 1 kg
  • 40 gr.di burro.
  • 1/2 bicchiere di vino
  • 1 ananas piccolo
  • 1 dl di panna
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 pizzico di sale

FARAONAESTOTICACHEFMARINO

PROCEDURA: La ricetta in 5 mosse.

LAVATE E PULITE 1 faraona di circa 1 kg e pepatela internamente ed esternamente e fatela rosolare per 10 minuti in una pirofila assieme a 40 gr.di burro.

SPRUZZATELA con 1/2 bicchiere di vino bianco, fate evaporare a fuoco vivace e lasciate cuocere in forno caldo per  40 minuti.

SBUCCIATE 1 ananas piccolo, raccogliete il succo e tagliate la polpa a dadini.

SCALDATE  1 dl di panna senza farla bollire, aggiungete il succo di ananas, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaino di paprika, cuocete per 10 minuti per far addensare e poi unite la polpa.

TAGLIATE la faraona a piccoli pezzi e servitela con spinaci lessati e la salsa di ananas a parte.

Difficoltà media

Buon Appetito dal vostro Marino Rolfi Chef.