SETTEMBRE 2020 MARINO ROLFI CHEF "MENU' BONSAI" TROTA ALLE NOCI. (La ricetta in 5 mosse)

Ciao amiche ed amici di Almax dal vostro Marino Rolfi Chef. In questa rubrica ho deciso di preparare per voi un piatto di diffocoltà facile. Se volete postarci un vostro saluto o una foto con questo piatto fatto e ultimato da voi, vi aspetto ! Ricordo la mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. al sito www.progettoalmax.it 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 4 trote
  • 4 cucchiai di olio 
  • 2 cucchiaini di timo tritato
  • 1 bicchierino di Rum
  • 1 spicco d'aglio 
  • 40 gr.di gherigli di noce spellati
  • Sale q.b. 

TrotaallenociCHEFMARINO

PROCEDURA: La ricetta in 5 mosse.

LAVATE E PULITE 4 trote, strifinatele all'interno con uno spicchio d'aglio, salatele e pepatele sempre internamente, quindi infarinatele.

FATE SCALDARE 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva e friggetevi le trote spolverizzando le con 2 cucchiaini di timo tritato, giratele una volta per parte e trasferitele in una pirofila.

AGGIUNGETE al fondo di cottura 1 bicchierino di Rum e due cucchiai di acqua tiepida e portate a ebollizione facendo ridurre.

FILTRATE il sugo,versatelo sui pesci e fate cuocere in forno caldo per circa 10 minuti.

TRITATE 40 gr.di gherigli di noce spellati e spargeteli sulle trote calde che servirete dopo 1 minuto.

Difficoltà media

Buon Appetito dal vostro Marino Rolfi Chef.