OTTOBRE 2020 MARINO ROLFI CHEF "MENU' BONSAI" PRUGNE IN INSALATA. (La ricetta in 5 mosse)

Ciao amiche ed amici di Almax dal vostro Marino Rolfi Chef. In questa rubrica ho deciso di preparare per voi un piatto di diffocoltà facile. Se volete postarci un vostro saluto o una foto con questo piatto fatto e ultimato da voi, vi aspetto ! Ricordo la mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. al sito www.progettoalmax.it 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 12 prugne secche
  • 1 ananas fresco
  • 4 gambi di sedano
  • 1 cespo di indivia
  • 2 cucchiaini di senape
  • 1 limone
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico di sale e pepe qb.

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PROCEDURA: La ricetta in 5 mosse.

METTETE A BAGNO 12 prugne secche per 15 minuti in acqua tiepida, snocciolate e le a pezzi.

TAGLIATE a dadini 4 fette di ananas fresco, pulite e tagliate a pezzetti 4 gambi di sedano, tritando anche le foglioline più tenere.

LAVATE  1 cespo di indivia e tagliatelo a listarelle, quindi riunite in una grande ciotola la frutta e la verdura preparate.

DILUITE 2 cucchiaini di senape in polvere nel succo di 1 limone, aggiungete 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 1 pizzico di sale e pepe.

EMULSIONATE con cura la salsa e conditevi l'insalata poco prima di servirla in tavola.

 

Difficoltà facile

Buon Appetito dal vostro Marino Rolfi Chef.