Ciao amiche ed amici di Almax dal vostro Marino Rolfi Chef. In questa rubrica ho deciso di preparare per voi un piatto di diffocoltà facile. Se volete postarci un vostro saluto o una foto con questo piatto fatto e ultimato da voi, vi aspetto ! Ricordo la mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. al sito www.progettoalmax.it 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 40 grammi di uvetta
• 1 bicchiere di brandy
• 30 g di pinoli spellati
• 1 dl di latte
• 25 grammi di lievito di birra
• 300 g di farina setacciata
• 2 uova
• 40 g di zucchero
• 1 limone
• cannella
• pinoli
• olio di semi
• zucchero a velo

PROCEDURA: La ricetta in 5 mosse.

METTETE A BAGNO 40 grammi di uvetta in un bicchiere di brandy, sminuzzate 30 g di pinoli spellati.

INTIEPIDITE 1 dl di latte, in un cucchiaio sciogliete 25 grammi di lievito di birra e unitelo al latte assieme a 300 g di farina setacciata. Mescolate a lungo con una frusta per eliminare i grumi.

AGGIUNGETE due uova, 40 g di zucchero, La scorza grattugiata di un limone, due cucchiai di brandy, mezzo cucchiaino di cannella, l'uvetta strizzata e i pinoli. Amalgamete la pastella è lasciatela levitare per un'ora.

SCALDATE mezzo decilitro di olio di semi, versatevi cucchiaiate di pastella e fate cuocere le frittelle fino a quando saranno dorate.

SCOLATE su carta da cucina, spolverizzate con zucchero a velo e servite le frittelle calde.

Difficoltà facile

Buon Appetito dal vostro Marino Rolfi Chef.