MAGGIO 2020 MARINO ROLFI CHEF "MENU' BONSAI" BISTECCHE AL MANGO. (La ricetta in 5 mosse)

Ciao amiche ed amici di Almax dal vostro Marino Rolfi Chef. In questa rubrica ho deciso di preparare per voi un piatto di diffocoltà media. Il tempo di preparazione si aggirerà sui 50 minuti circa. Se volete postarci un vostro saluto o una foto con questo piatto fatto e ultimato da voi, vi aspetto ! Ricordo la mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. al sito www.progettoalmax.it 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: La ricetta in 5 mosse.

  • 4 bistecche di manzo di circa 100 gr l'una
  • 2 manghi
  • 2 cipolle rosse
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 mestolo di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di anacardi
  • 1 cucchiaino di anacardi
  • sale q.b.

bistecchealmango

PROCEDURA: 

1.SBUCCIATE, con cura i due manghi, eliminando i noccioli, tagliatene uno a fettine, mettete la polpa del secondo nel bicchiere del mixer e frullatela. 

2.AFFETTATE, non troppo, finemente le cipolle e fatele appassire, a fuoco abbastanza sostenuto, per 10 minuti assieme agli anacardi nell' olio extravergine di oliva vegetale.

3.BAGNATE con il brodo vegetale, abbassate il calore e fate cuocere per altri 5 minuti, aggiungete la polpa di mango frullata e fatela insaporire per qualche istante. 

4.UNITE la carne spolverizzata di cannella, salate e pepate tutti gli ingredienti, quindi allargate le bistecche nel tegame. 

5.COPRITE la carne con il mango a fette e fate cuocere per 15 minuti, o cmq, finchè la frutta non sarà molto morbida.

Diffocoltà media

Buon Appetito dal vostro Marino Rolfi Chef.